Cara Cepat Membuat Kue Nastar Praktis untuk Pemula

cara membuat kue nastar sederhana

Pendahuluan

Kue nastar merupakan salah satu kue kering yang paling populer di Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang manis dan gurih, dengan isian selai nanas yang legit. Nastar biasanya dibuat saat menjelang hari raya besar seperti Idul Fitri dan Natal. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue nastar sendiri di rumah, berikut ini adalah resep sederhana yang dapat Anda ikuti.

Permasalahan Umum Dalam Membuat Kue Nastar

Salah satu masalah umum yang sering dihadapi saat membuat kue nastar adalah kulit kuenya yang mudah pecah. Hal ini biasanya disebabkan oleh adonan yang terlalu kering atau kurang diuleni. Selain itu, isian selai nanas yang terlalu encer juga dapat menyebabkan kulit kue menjadi pecah.

Resep Membuat Kue Nastar Sederhana

Untuk membuat kue nastar yang lezat dan cantik, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram gula halus
  • 150 gram margarin, suhu ruang
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan Isian:

  • 300 gram selai nanas
  • 50 gram kacang mede, cincang kasar
  • 1 sendok makan kismis, rendam dalam air hangat selama 10 menit, tiriskan

Cara Membuat:

  1. Ayak tepung terigu dan garam ke dalam wadah.
  2. Masukkan gula halus dan margarin, lalu aduk hingga rata.
  3. Tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
  4. Bungkus adonan dengan plastik wrap, lalu simpan dalam lemari es selama 30 menit.
  5. Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
  6. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu pipihkan.
  7. Beri isian selai nanas, kacang mede, dan kismis.
  8. Bentuk kembali adonan menjadi bulat, lalu tata di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
  9. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang.
  10. Angkat kue dan tunggu hingga dingin.

Kue nastar siap dinikmati.

Tips Membuat Kue Nastar yang Sempurna

  • Gunakan tepung terigu protein sedang. Tepung terigu protein tinggi akan membuat kulit kue menjadi keras.
  • Pastikan margarin berada dalam suhu ruang. Margarin yang terlalu dingin akan membuat adonan menjadi kasar.
  • Jangan menguleni adonan terlalu lama. Menguleni adonan terlalu lama akan membuat kulit kue menjadi keras.
  • Pastikan isian selai nanas tidak terlalu encer. Isian selai nanas yang terlalu encer akan menyebabkan kulit kue menjadi pecah.
  • Panggang kue dalam oven dengan suhu yang tepat. Suhu oven yang terlalu tinggi akan membuat kulit kue menjadi gosong.

Cara Membuat Kue Nastar Sederhana:

1. Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 gram mentega dingin, potong kecil
  • 100 gram gula halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder

2. Isian:

  • 250 gram nanas, parut kasar
  • 150 gram gula pasir
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

3. Bahan Poles:

  • 1 butir kuning telur, kocok lepas
  • 1 sendok makan susu cair

4. Cara Membuat:

  • Kocok mentega dan gula halus hingga ringan dan mengembang.
  • Masukkan telur dan kocok hingga rata.
  • Tambahkan tepung terigu, garam, vanili, dan baking powder. Aduk hingga rata.
  • Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan selama 30 menit.
  • Sambil menunggu, buat isian nastar. Campur nanas parut, gula pasir, air jeruk lemon, dan kayu manis bubuk. Aduk hingga rata.

5. Bentuk Nastar:

  • Ambil sedikit adonan dan bulatkan.
  • Pipihkan adonan dan beri isian nanas.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan kembali.
  • Tata nastar dalam loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Poles dan Panggang:

  • Olesi permukaan nastar dengan kuning telur dan susu cair.
  • Panggang nastar dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga matang.

7. Cara Menyimpan:

  • Setelah matang, angkat nastar dan dinginkan.
  • Simpan nastar dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang atau di lemari es.

8. Tips Membuat Nastar:

  • Pastikan mentega dan gula halus dikocok hingga ringan dan mengembang agar nastar lembut.
  • Jangan terlalu lama memasukkan adonan ke dalam oven agar nastar tidak kering.
  • Jika menggunakan nanas segar, pastikan nanas diparut kasar agar isian nastar tidak terlalu berair.
  • Jika isian nastar terlalu asam, tambahkan sedikit gula pasir.
  • Nastar dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang selama 2 minggu atau di lemari es selama 1 bulan.

9. Variasi Nastar:

  • Selain isian nanas, nastar juga dapat diisi dengan selai nanas, coklat, keju, atau kacang hijau.
  • Nastar dapat diberi topping seperti meses, kacang cincang, atau keju parut.
  • Nastar dapat dibentuk menjadi berbagai bentuk, seperti bulan sabit, bintang, atau hati.

10. Sejarah Nastar:

  • Nastar merupakan kue kering khas Indonesia yang sudah ada sejak lama.
  • Nastar biasanya dibuat saat menjelang hari raya Lebaran.
  • Nastar melambangkan rezeki dan keberuntungan.

11. Fakta Menarik tentang Nastar:

  • Nastar merupakan salah satu kue kering terpopuler di Indonesia.
  • Nastar pernah tercatat dalam Museum Rekor Indonesia (MURI) sebagai kue kering terbanyak yang dibuat dalam satu waktu.
  • Nastar juga dikenal di negara-negara lain, seperti Malaysia, Singapura, dan Brunei Darussalam.

12. Khasiat Makan Nastar:

  • Nastar mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi.
  • Nastar mengandung protein yang dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
  • Nastar mengandung lemak yang dapat membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K.
  • Nastar mengandung vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

13. Bahaya Makan Nastar Berlebihan:

  • Makan nastar berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan.
  • Makan nastar berlebihan dapat meningkatkan kadar gula darah.
  • Makan nastar berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
  • Makan nastar berlebihan dapat menyebabkan sembelit.

14. Alternatif Nastar untuk Diet:

  • Bagi yang sedang diet, dapat membuat nastar dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat.
  • Misalnya, menggunakan tepung terigu gandum utuh, gula rendah kalori, dan minyak kelapa.
  • Dapat juga membuat nastar dengan isian yang lebih rendah kalori, seperti buah-buahan atau kacang-kacangan.

15. Resep Nastar Panggang:

  • Bahan-bahan:
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 gram mentega dingin, potong kecil
  • 100 gram gula halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • Isian:
  • 250 gram nanas, parut kasar
  • 150 gram gula pasir
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • Bahan Poles:
  • 1 butir kuning telur, kocok lepas
  • 1 sendok makan susu cair
  • Cara Membuat:
  1. Kocok mentega dan gula halus hingga ringan dan mengembang.
  2. Masukkan telur dan kocok hingga rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, garam, vanili, dan baking powder. Aduk hingga rata.
  4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan selama 30 menit.
  5. Sambil menunggu, buat isian nastar. Campur nanas parut, gula pasir, air jeruk lemon, dan kayu manis bubuk. Aduk hingga rata.
  6. Ambil sedikit adonan dan bulatkan.
  7. Pipihkan adonan dan beri isian nanas.
  8. Bentuk adonan menjadi bulatan kembali.
  9. Tata nastar dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
  10. Olesi permukaan nastar dengan kuning telur dan susu cair.
  11. Panggang nastar dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga matang.
  12. Setelah matang, angkat nastar dan dinginkan.
  13. Simpan nastar dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang atau di lemari es.

Kesimpulan:

Nastar merupakan kue kering khas Indonesia yang sangat digemari. Nastar mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Nastar dapat diisi dengan berbagai macam isian, seperti nanas, coklat, keju, atau kacang hijau. Nastar dapat diberi topping seperti meses, kacang cincang, atau keju parut. Nastar dapat dibentuk menjadi berbagai bentuk, seperti bulan sabit, bintang, atau hati. Nastar dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang selama 2 minggu atau di lemari es selama 1 bulan.

FAQs:

1. Apakah nastar termasuk makanan yang sehat? Nastar tidak termasuk makanan yang sehat karena mengandung tinggi kalori, gula, dan lemak. Namun, nastar dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas sebagai camilan.

2. Apa saja variasi nastar? Variasi nastar meliputi isian yang berbeda, seperti coklat, keju, atau kacang hijau. Nastar juga dapat diberi topping seperti meses, kacang cincang, atau keju parut.

3. Bagaimana cara menyimpan nastar? Nastar dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang selama 2 minggu atau di lemari es selama 1 bulan.

4. Apa saja khasiat makan nastar? Nastar mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi, protein yang dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, lemak yang dapat membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K, serta vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

5. Apa saja bahaya makan nastar berlebihan? Makan nastar berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan, meningkatkan kadar gula darah, meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, dan menyebabkan sembelit.

.

Komentar

Posting Komentar