Resep Rahasia: Kue Kering Ubi Ungu yang Lezat dan Unik
Cara Mudah Bikin Kue Kering dari Ubi Ungu, Dijamin Enak dan Cantik!
Siapa sangka, ubi ungu yang biasa diolah menjadi kolak atau es krim, ternyata bisa juga dijadikan bahan dasar kue kering. Kue kering dari ubi ungu ini memiliki rasa yang manis dan legit, dengan warna ungu yang cantik. Selain itu, kue ini juga sangat mudah dibuat, lho!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram ubi ungu, kukus lalu haluskan
- 150 gram margarin, suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 350 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula halus hingga mengembang dan ringan.
- Masukkan telur, kocok kembali hingga rata.
- Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam, ayak terlebih dahulu. Aduk hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat, lonjong, atau bentuk lainnya.
- Tata adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Tips:
- Untuk mendapatkan warna ungu yang lebih pekat, gunakan ubi ungu yang tua dan masak hingga benar-benar matang.
- Jika adonan terlalu lembek, bisa ditambahkan sedikit tepung terigu.
- Kue kering ubi ungu bisa disimpan dalam toples kedap udara selama 2-3 minggu.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat kue kering ubi ungu yang lezat dan cantik untuk dinikmati sendiri atau bersama keluarga dan teman-teman.
Cara Bikin Kue Kering dari Ubi Ungu, Enak dan Mudah!
Ubi ungu merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki warna ungu pekat. Umbi ini memiliki rasa yang manis dan sedikit pahit. Ubi ungu dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, salah satunya adalah kue kering.
Kue kering dari ubi ungu memiliki rasa yang unik dan lezat. Teksturnya renyah dan lembut, dengan aroma ubi ungu yang khas. Kue kering ini juga memiliki warna ungu yang cantik, sehingga sangat cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan penutup.
Berikut ini adalah cara membuat kue kering dari ubi ungu:
Bahan-Bahan:
- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula halus
- 100 gram mentega, suhu ruang
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah:
Campur ubi ungu halus, tepung terigu, gula halus, mentega, telur, garam, baking powder, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, lalu pipihkan dengan garpu.
Goreng kue kering dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Kue kering ubi ungu siap disajikan.
Tips:
- Untuk mendapatkan warna ungu yang lebih pekat, gunakan ubi ungu yang memiliki warna ungu tua.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Goreng kue kering dengan api sedang agar tidak gosong.
- Kue kering ubi ungu dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2 minggu.
Jika Anda menyukai kue kering yang renyah dan lembut, maka kue kering ubi ungu ini wajib Anda coba. Kue kering ini sangat cocok untuk dijadikan teman minum teh atau kopi.
Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan
Selain lezat, ubi ungu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya:
- Mencegah kanker
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Menurunkan kadar kolesterol
- Menstabilkan kadar gula darah
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Mencegah penyakit mata
- Mempercantik kulit
- Sebagai antioksidan
Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi ubi ungu secara rutin. Anda bisa mengolah ubi ungu menjadi berbagai macam makanan, salah satunya adalah kue kering.
FAQ
1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kering ubi ungu?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kering ubi ungu adalah ubi ungu kukus dan haluskan, tepung terigu protein sedang, gula halus, mentega, telur, garam, baking powder, kayu manis bubuk, pala bubuk, cengkeh bubuk, dan minyak goreng.
2. Bagaimana cara membuat kue kering ubi ungu?
Cara membuat kue kering ubi ungu adalah sebagai berikut:
- Campur ubi ungu halus, tepung terigu, gula halus, mentega, telur, garam, baking powder, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, lalu pipihkan dengan garpu.
- Goreng kue kering dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Kue kering ubi ungu siap disajikan.
3. Apa saja manfaat ubi ungu untuk kesehatan?
Manfaat ubi ungu untuk kesehatan di antaranya adalah mencegah kanker, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol, menstabilkan kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan kesehatan pencernaan, mencegah penyakit mata, mempercantik kulit, dan sebagai antioksidan.
4. Bagaimana cara menyimpan kue kering ubi ungu?
Kue kering ubi ungu dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2 minggu.
5. Apa saja jenis kue kering lainnya yang bisa dibuat dari ubi ungu?
Jenis kue kering lainnya yang bisa dibuat dari ubi ungu adalah kue kering ubi ungu panggang, kue kering ubi ungu keju, dan kue kering ubi ungu coklat.
